AÇAÍ - Informação Nutricional

Açaí Puro (valor nutritivo por 100g)[17][18]
água: 48,0g	resíduos totais: 1,58 g	fibras: 16,9 g	valor energético: 247 kcal
proteínas: 13 g	lípidos: 17 g	glícidos: 1,5 g	açúcares simples: 36 g
oligoelementos
potássio: 932 mg	magnésio: 174 mg	fósforo: 124 mg	cálcio: 286 mg
sódio: 56,4 mg	zinco: 7 µg	ferro: 1,5 µg	cobre: 1,7 µg
vitaminas
vitamina C: 0,01 mg	vitamina B1: 11,8 µg	vitamina B2: 0,32 µg	vitamina B3: 1738 µg
vitamina B5: 1389 µg	vitamina B6: 257 µg	vitamina B9: 0 µg	vitamina B12: 0 µg
vitamina A: 146 UI	retinol: 0 µg	vitamina E: 2,07 µg	vitamina K: 20 µg

Apesar do alto teor de gordura do açaí, trata-se em grande parte de gorduras monoinsaturadas (60%) e poliinsaturadas (13%),^[17] também presentes no abacate. Estas gorduras são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL, melhoram o HDL, contribuindo na prevenção de doenças cardiovasculares como o infarto do coração e previnem, até mesmo obesidade, problemas de memória e fraqueza física. A antocianina, pigmento que tinge os dentes com a cor arroxeada, possui grande capacidade de combate aos radicais livres, moléculas que destroem as células sadias do nosso corpo.<sup>[19]

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/A%C3%A7a%C3%AD</sup>